Анализ питьевой воды

Вопросы, рассмотренные в материале:

• Почему организм человека не может без воды?
• Какие существуют требования к питьевой воде?
• Зачем проводить анализ воды?
• Как часто нужно проводить экспертизу воды?
• Куда обратиться за анализом питьевой воды?

Вода в жизни человека играет огромную роль. Ведь человеческий организм почти полностью состоит из воды. А это значит, что для его жизнеобеспечения нужно регулярное восполнение запасов жидкости. Чтобы быть здоровым, активным и в хорошем самочувствии, нужно пить минимум 8 стаканов воды в день. Но то, что мы пьем, часто расходится с понятием чистой питьевой воды. Раньше это мало кого волновало. Сегодня же, в условиях плохой экологии, спасением является анализ питьевой воды, о котором и пойдет речь в данной статье.

Почему организм не может без воды

Польза воды для человека очевидна. Эта субстанция является основополагающей в нашем мире. И естественно, она считалась культовой во все времена и для всех народов. Взять хотя бы старинные обряды с «живой водицей», которая возвращает к жизни, очищает душу и тело. Вода – символ плодородия, начала и окончания всего сущего.

• Энергия

Вода – важнейший источник энергии для нашего организма. И это вполне объяснимо. Ведь тело человека состоит из воды на 75 %. Поэтому отсутствие этого важнейшего вещества является губительным для ферментативной активности, вызывает вялость и невозможность полноценно работать и жить. Также вода способна снять напряжение нервной системы.

• Доставка

Вода играет важнейшую транзитную роль, доставляя полезные вещества и кислород ко всем органам. Ведь вода протекает по телу вместе с кровью.

Она растворяет питательные соли, способствует их легкому усвоению.

• Уничтожитель

Обильное питьё способно выводить большие количества вредных веществ и вирусных микроорганизмов. Шлаки и токсины – продукт жизнедеятельности вирусов и бактерий, отравляющих тело, выводятся через мочу и пот. Эта функция является важнейшей для человека.

• Защитник

Из-за нехватки воды, желудок не вырабатывает необходимые объемы желудочного сока. Следствием этого является ожирение, вздутие, плохая усвояемость полезных микроэлементов и витаминов. Из-за отсутствия влаги организм не может выработать нужное количество слизи, обволакивающей желудок и защищающей его от негативного воздействия желудочной кислоты. Поэтому дефицит жидкости может вызвать такие проблемы, как гастрит и язва. Чтобы разогнать метаболизм и пищеварение, следует пить воду с добавлением лимонного сока.

• Кроветворитель

Общей причиной возникновения таких тяжелых заболеваний, как инфаркт, инсульт, тромбофлебит, варикоз и геморрой является густая кровь. Она плохо продвигается по кровеносным сосудам (в частности, в мозге) и не переносит необходимые питательные вещества и кислород. Для возвращения крови нормальной консистенции важно позаботиться о правильном питании и оптимальном питьевом режиме.

Во многих культурах (например, в даосской практике фэншуй) вода – это символ изобилия и богатства. Но наравне с пользой вода может нанести здоровью и ущерб. Например, различные источники на тему вреда и пользы воды для человеческого организма утверждают, что застоявшаяся жидкость из заболоченных мест может стать причиной болезней и других проблем.

Кроме того, важнейшей особенностью воды является наличие обширного минерального состава, большого числа необходимых для живого организма веществ. Еще одно уникальное свойство воды – ее способность находиться в нескольких агрегатных состояниях: твердом, жидком и газообразном. Ведь ее формула состоит из одного атома кислорода и двух атомов водорода. В своем обычном состоянии вода является прозрачной жидкостью, не имеющей запаха. Но во все времена было ясно одно – она может приносить как вред, так и пользу. И методика анализа питьевой воды как раз дает возможность разобраться в этом вопросе.

Требования к питьевой воде

Вода бывает нескольких типов, о чем свидетельствуют всевозможные нормативные документы, исходя из которых осуществляется анализ проб питьевой воды. В России их издано немало. Это гигиенические и эпидемиологические нормы, СанПиН (органолептические и санитарно-токсикологические критерии), ГОСТы, предусматривающие требования к питьевой воде и той, которая используется в производственных целях, технические стандарты, справочники ПДК и прочие.

Столь серьезное и детальное отношение вполне аргументировано. Ведь результат употребления воды, которая не отвечает нормам, может быть самым неприятным, начиная от прогрессирующих хронических заболеваний ЖКТ, заканчивая аллергическими реакциями, тяжелыми пищевыми отравлениями и инфекциями.

1. Водопроводная вода

Чтобы оценить качество состава воды, текущей из крана, предусмотрены нормы СанПиН 2.1.4.1074-01 о питьевой воде и гигиенических требованиях к качеству водопроводной воды.

Среди основных показателей для оценки:

• pH (6–9), с общей минерализацией 1000 мг/л;
• жесткость до 7,0 мг-экв/л;
• количество нитратов до 45 мг/дм³;
• содержание железа до 0,3 мг/дм³, марганца до 0,1 мг/дм³;
• нефтепродуктов – до 0,1 мг/л;
• ПАВ до 0,5 мг/дм³;
• индекс фенола и пр. 0,25 мг/л.

Суммарное количество нормативов по всем группам критериев (микроорганизмы, паразиты, неорганические и органические соединения, технология очистки, радиация и общие) в указанном документе доходит до 1000.

2. Бутилированная вода

Документ, определяющий качество бутилированной воды, – СанПиН 2.1.4.1116-02 о питьевой воде, гигиенических требованиях к фасованной воде и контроле качества. Исходя из его содержания, бутилированную воду можно разделить на 2 группы – первую и высшую. К первой относится безопасная для организма вода, которая соответствует определенным органолептическим свойствам, является очищенной от болезнетворных микроорганизмов, не радиоактивная и сохраняющая свое качество долгое время. К высшей категории причисляется вода, соответствующая вышеуказанным нормам и добытая из природных источников, которые защищены от любых загрязняющих факторов.

Анализ питьевой воды на соответствие СанПиН в отношении бутилированной воды более строгий, чем применяемый к той, что течет из крана. Наряду с экспертизой солевого и газового состава применяется проверка на предмет токсических металлов, неметаллических соединений, органических примесей, содержание радиоактивных и бактериальных составляющих.

Для воды из естественных источников, к которым относятся скважины, реки, родники и озера, нормативами предусмотрены точные показатели в отношении нитратов, бактерий и химических веществ. Примечательно, что анализы показывают факт постоянного изменения химического и бактериального состава воды в открытых водоемах в зависимости от поры года и природных явлений.

Зачем нужен химический анализ воды

Пользуясь водой из центрального водоснабжения, люди рассчитывают на городскую службу по очистке воды, именуемую «Водоканал». Но даже хорошо отфильтрованная вода, проходя по старым трубам, которые внутри покрыты слоем ржавчины и других отложений, доходит до конечной точки потребления в весьма сомнительном качестве.

Еще серьезнее дела обстоят с водой из колодца или скважины. Ведь оправданным мнением является то, что состав воды в них будет зависеть от местонахождения в земных пластах. Так, в верхних водоносных слоях земной коры присутствует большое количество взвесей. А значит, такая вода не должна использоваться даже в технических целях. Ведь наряду с общим загрязнением в этой воде очень благоприятная среда для развития болезнетворных микроорганизмов, а также большое количество таких элементов, как железо, марганец и сероводород, повышенное содержание которых пагубно воздействует на человеческое здоровье.

После того как будет проведен анализ питьевой воды, показатели позволят судить о дальнейших действиях:

• возможность употреблять воду без термической и другой обработки;
• каким образом производить очистку;
• нужно ли устанавливать дополнительное очистительное оборудование;
• какую систему фильтрации лучше выбрать;
• насколько часто допустимо потребление такой воды;
• следует ли поискать альтернативный источник воды поблизости.

Важно также помнить о переменчивом химическом составе природной воды, на который, в частности, воздействует и антропогенный фактор. Особенно это относится к придомовым скважинам, откуда жидкость забирается не глубже чем с 40 м.

Когда нужно сделать анализ питьевой воды

Любой специалист считает, что анализ питьевой воды на соответствие СанПиН должен осуществляться регулярно, даже если нет никаких очевидных изменений в ее вкусе или запахе. Однако есть ситуации, когда такая экспертиза носит не рекомендательный, а обязательный характер:

• Изменения в цвете, вкусе или запахе. Когда вода внезапно меняет свои качества, исследование должно производиться незамедлительно. Ведь не исключено, что вода стала не только невкусной, но и опасной. Анализ выявит, почему изменились характеристики воды, определит наличие и характер проблем – в самих линиях или в источнике водоснабжения.
  
  
• Возведение промышленного предприятия вблизи участка, где располагается скважина. Деятельность людей воздействует на качество воды непосредственно. Наличие фабрик, заводов, оживленных магистралей, фермерских хозяйств или простого склада для удобрений может существенно подорвать экологию района и качество воды в его скважинах. Особенно важно проверить воду в случае техногенных аварий. Ведь нужно убедиться, что токсичные отходы не проникли в почву и подземные реки. Если в планах покупка земельного участка со скважиной, первоочередным должен быть анализ питьевой воды из нее.
• Занимаясь установкой фильтрационной системы, прежде чем приступить к ее выбору, необходимо точно узнать, какого качества вода поступает из источника. Важно также провести исследование через несколько месяцев после монтажа очистителей для коррекции их работы. В отдельных случаях анализ качества воды является предписанной законом нормой. Например, образовательные, медицинские и оздоровительные учреждения обязательно проходят проверку воды. Промышленные же предприятия должны проводить регулярные анализы не питьевой, а сточной воды.

Показатели и расшифровка анализа питьевой воды

Вода из центрального водоснабжения, прежде чем попасть в дома, подвергается тщательной очистке и проверке по 130 физико-химическим и микробиологическим критериям. Но по пути в краны потребителей она может повторно загрязняться органическими и неорганическими взвесями, бактериями и даже вирусами. Иногда это может привести к недомоганию или простой невозможности употребления из-за неестественного цвета или неприятного запаха. В такой ситуации нужно сдать пробы воды на анализ и добиться от коммунальщиков оперативного вмешательства в проблему, вплоть до судебного разбирательства.

Ища альтернативные источники водопроводной воде, выбирая постоянного поставщика бутилированной воды или имея предписания к употреблению минеральных вод, важно произвести анализ нескольких проб выбранной продукции. Ведь иногда бутилированная вода может быть хуже по качеству, чем водопроводная. Основная причина этому – недобросовестное отношение к производству.

Качество фасованной питьевой, водопроводной или минеральной воды регулируется разными нормативными документами, которые определяют параметры безопасности по химическими и микробиологическим критериям. Основные из них, как указанно выше, – СанПиН и ГОСТ.

Вода в скважинах и родниках не проверяется санэпидемстанциями в обязательном порядке, поэтому жители деревень несут ответственность за ее состояние сами перед собой. Примечательно, что только 3 % возможных примесей могут определяться по вкусу, цвету или запаху. Поэтому даже родники, к которым ездят за чистой водой, могут быть опасными.

Существуют специальные лаборатории анализа питьевой воды, специалисты которых вызываются для взятия образцов жидкости. Доставка проб в лабораторию может производиться и самостоятельно. В обязательном порядке контролируется химический состав воды из общественных бассейнов, сточных вод производств, горячей воды из центрального водоснабжения. Анализ может производиться силами организации или с привлечением сторонних специалистов.

Контроль качества воды осуществляется исходя из специальных межгосударственных и национальных стандартов. Этим вопросом сейчас озабочены не только муниципальные власти, но и простые обыватели. Однако не всегда установка фильтра из первого попавшегося магазина сантехники сможет решить проблему грязной воды. Выбирая очистительные системы, важно понимать, что именно будет отфильтровываться. А значит, анализ питьевой воды должен производиться заблаговременно. Помимо этого, правильная работа фильтра должна периодически контролироваться уже после его установки.

• Химические показатели

Химических показателей, по которым осуществляется анализ воды, существует более сотни. Естественно, каждый из них становится важным в каком-то отдельном случае. Чаще всего контрольными точками выбираются не более 10–20 позиций.

• Органолептические показатели

Такие критерии, применяемые при определении потребительских качеств воды, соотносятся с непосредственным воздействием на органы чувств (обоняние, вкусовые рецепторы, зрение). Соответственно, к этой группе параметров относится цвет, запах, привкус и степень прозрачности.

К интегральным (обобщенным) показателям относится жесткость, pH, плотность и подобные.

• Неорганические показатели

При анализе питьевой воды выясняется содержание катионов и анионов неорганического происхождения: тяжелые металлы, железо.

• Органические показатели

Среди важнейших критериев этой группы – окисляемость. Сюда относится общее содержание органических веществ, которые окисляются под влиянием окислителей, что выражается количеством кислорода в мг, необходимом для окисления примесей, растворенных в 1 литре воды. Благодаря наличию высокоточного оборудования можно также определить характер органических веществ, которые содержатся в пробах. Например, ВОЗ отмечает, что в воде из-под крана может находиться до 13 тыс. разных видов токсинов.

• Растворенные газы

Наличие в воде незначительного содержания кислорода вполне допустимо. Но вместе с тем присутствие других газов, к примеру сероводорода, является отклонением от нормы. Зная, какой процент содержания кислорода в воде аквариумов, можно выбрать подходящий фильтр и компрессор.

• Реагенты водоподготовки

При дефектах водоочистительных систем количество соединений хлора и остаточных продуктов, появляющихся в процессе хлорирования, может быть значительно выше допустимого. Это значит, что отдать пробы на химический анализ питьевой воды рекомендуется при поселении в новое жилье, устройстве колодцев или скважин, использовании родников, а также при монтаже фильтрующих систем и в течение срока их использования. Важно без отлагательств проверять воду, если в ней обнаружено ухудшение органолептических характеристик.

Как правильно взять образец для санитарно-микробиологического анализа питьевой воды

Не стоит искать, где сделать анализ питьевой воды, как только был построен колодец или пробурена скважина. Чтобы получить достоверные результаты, источник водоснабжения должен регулярно использоваться хотя бы в течение месяца. По прошествии этого времени вымываются взвеси, попавшие в скважину во время ее оборудования: промывочный раствор, цемент, смазка насоса и труб, порода из верхних слоев почвы и др. Кроме того, нужно осуществить бактерицидную обработку скважины при помощи раствора гипохлорита натрия (в течение 12 часов) с дальнейшей выкачкой воды в течение 48 часов. Только по прошествии этого времени можно заняться забором образцов воды для анализа.

Ввиду того что предстоит сделать 2 анализа: на химический и микробиологический состав, нужно отобрать и две пробы. При этом требования к ним будут иметь разительные отличия. Чтобы исследование было точным, необходимо тщательно соблюсти все нижеприведенные предписания. Иначе есть риск только зря потратить деньги на анализ питьевой воды (цена его, к слову, недешевая).

Как часто проводить анализ качества питьевой воды

В отношении скважин, действующих на небольшой глубине, а также колодцев, родников, водоемов и прочих поверхностных источников – 1 раз в 3 месяца. В отношении действующих артезианских скважин – 1 раз в 6 месяцев. В центральных источниках водоснабжения – минимум 1 раз в год.

Такие сроки обусловлены возможными изменениями в составе воды, которые могут происходить как по причине природных, так и антропогенных факторов: смена поры года, возникновение несанкционированных свалок, удобрение земельных угодий, выброс отходов от близлежащих предприятий, попадание сточных вод в водоемы.

Негативные явления оказывают особое влияние на неглубокие скважины и поверхностные источники. Чаще всего ухудшение качества воды – это не единовременный процесс. Он происходит постепенно, а значит, сразу обнаружить возникающие изменения возможно только после анализа в лабораторных условиях.

Главное понять, что определить на глаз качество воды невозможно. Даже если нет непонятного привкуса или запаха, вода может быть небезопасной для человеческого организма.

Во сколько обойдется анализ воды

Анализ питьевой воды, цена которого варьируется в разных компаниях, может стоить в пределах 3–9 тыс. руб. Например, стандартный анализ, включая услугу забора проб, обойдется в 3–5 тыс. руб. Углубленная экспертиза стоит около 5-6 тыс. руб. а полная – 8-9 тыс. руб. Цена формируется из количества параметров, по которым будет осуществляться анализ, а также из набора дополнительных услуг.

Признаком добросовестной работы лаборатории является ее репутация, уровень сервиса, скорость работы, время существования и популярность, а также наличие квалифицированных специалистов. Исходя из этих критериев, необходимо определиться с выбором, где сделать анализ питьевой воды.

Какой воде следует отдать предпочтение

Однозначно утверждать то, какая вода будет полезнее всего, очень сложно. Ведь разновидностей ее существует много. Среди источников негазированной воды, которые лучше всего подходят для обеспечения потребностей людей, можно остановиться на следующих:

1. Из крана

Вода из-под крана, прежде чем поступить в точку потребления, проходит тщательную обработку посредством специальных водоочистительных сооружений. Однако это не самый лучший вариант для ежедневного употребления, что доказывает анализ питьевой воды в городе, и влияние на здоровье такой жидкости может быть негативным.

Если же нет альтернативных вариантов, прежде чем употребить воду из-под крана, следует применить несколько простых действий:

• кипячение;
• фильтрация.

Воду также рекомендуется отстоять 2 часа, а уже после этого пить. При этом употреблять можно только верхнюю часть отстоянной воды. Однако даже такие меры предосторожности могут не спасти от присутствующих в жидкости вредных микроорганизмов и токсических веществ.

2. Из родника

Размышляя о том, какая вода подходит для внутреннего применения, можно остановиться и на родниковой, очищаемой в процессе прохождения через несколько слоев грунта. Чаще всего в ней не найдутся вредные взвеси, а состав будет обогащен минеральными веществами, присутствующими в слоях земной коры.

Решив предпочесть родниковую воду, следует учитывать, что если поблизости от источника расположены большие города, трассы, промышленные или хозяйственные предприятия, жидкость в таком источнике вряд ли будет соответствовать показателям безопасности и чистоты.

При этом существует масса популярных и малоизвестных родников, вода в которых сопоставима по качеству с той, которая относится к высшей категории. Некоторые из подобных источников обладают сертификатом качества, но доступ к ним ограничивается.

Некоторые предприятия, выпускающие бутилированную воду, используют в производстве как раз родниковую воду. Но бывают ситуации, когда поставщики вместо природной ключевой воды продают обычную водопроводную или дистиллированную.

Если вода набирается из источника самостоятельно, важно следить за чистотой тары, и периодически брать пробы, чтобы провести количественный анализ питьевой воды.

3. Минеральная

Это вода из природных источников с высоким содержанием солей, минералов и микроэлементов. Обогащение такой жидкости происходит за счет прохождения ее через глубокие слои почвы.

Минеральная вода, в зависимости от содержания в ней солей, делится на три категории:

• лечебная, с уровнем минерализации от 8 г/л;
• лечебно-столовая, с содержанием минералов в пределах 1–8 г/л;
• столовая – до 1 г/л.

Чтобы понять, какую из разновидностей минеральной воды предпочесть, стоит отдельно остановиться на каждом ее подвиде.

4. Столовая

Пьется без ограничений, так как не оказывает никаких ощутимых воздействий на организм человека. Это наиболее подходящий выбор для употребления в случаях отравлений, интоксикаций, острых кишечных инфекций.

Однако пить исключительно минералку не рекомендуется. Она не сможет стать полноценной заменой обычной питьевой воде, прошедшей анализ на качество. Также, прежде чем начать ее употребление или давать принимать детям до 12 лет, следует проконсультироваться с врачом.

5. Лечебная

Эта минералка должна употребляться только по предписанию медиков. В назначении должны быть прописаны дозировка и курс приема. Такая жидкость имеет определенное влияние на состояние здоровья, как и медицинские препараты. А значит, у такой воды будут свои противопоказания и показания. Поэтому не нужно пить ее без рекомендаций специалиста.

6. Лечебно-столовая

Такая вода также назначается врачами и употребляется определенный период. Основываясь на рекомендациях, можно осуществлять ее применение и в дальнейшем.

7. Бутилированная

Выбирая воду для питья, следует обратить внимание и на ту, которая фасуется в бутыли после предварительной очистки промышленным методом. Она безопасна для здоровья и может разливаться в тару по 5, 10 или 19 л. Эта жидкость подразделяется на 2 категории: первую и высшую.

Первая подразумевает воду, взятую из поверхностных водоемов, которая прошла процесс глубокой очистки. Вода высшей категории добывается из артезианских скважин, подвергается щадящим методам очистки, УФ-обеззараживанию. Чтобы подобрать бутилированную воду, следует опираться на такие параметры:

• время присутствия производителя на рынке (чем дольше, тем лучше);
• качество упаковки, этикеток;
• независимые отзывы и рейтинги;
• результаты лабораторного анализа безопасности и качества воды из бутыли.

Пара слов, как пить воду правильно

Конечно, водный баланс должен поддерживаться регулярно. Однако не стоит вливать воду насильно в не привыкший к большим количествам жидкости организм. Можно начать с малого и постепенно увеличивать норму. Обычно привыкание проходит в течение 7–14 дней.

Вода в организм также поступает из фруктов и овощей, напитков и прочих продуктов питания. Важно прислушаться конкретно к своим ощущениям. Универсальные 8 стаканов – отнюдь не панацея. Чтобы правильно рассчитать необходимое количество жидкости для каждого конкретного организма, существует специальная формула. Так, в зависимости от массы тела необходимо выпивать в сутки от 30 мл/1 кг веса.

Отлично, если день начинается со стакана воды, выпитого натощак. Такой нехитрый прием позволит запустить все важные процессы в организме и проснуться быстрее, чем от кофе. Употребление воды во время еды лучше ограничить, так как считается, что жидкость способна разбавлять желудочный сок и растягивать стенки желудка. Следствием этого может стать ощущение тяжести, вздутие. Но это не значит, что можно совсем ничего не пить. Влага необходима желудку для лучшего переваривания еды. Поэтому в умеренных количествах потреблять воду всё же рекомендуется.

Важно выпить стакан воды за 20–30 минут до еды. Чтобы в момент, когда человек сядет за стол, жидкость уже покинула желудок. Если за трапезой присутствовали продукты белкового происхождения, лучше воздержаться от употребления воды еще 3-4 часа. Если же пища была растительной, можно подождать только 1,5–2 часа.

Различным горячим или газированным напиткам лучше предпочесть обычную чистую воду. Она не содержит калорий, соли, сахаров и прочих веществ, которые могут принести вред организму.

Отправляясь на прогулку, стоит попить воду дома. На ходу лучше этого не делать, так как можно усилить процесс потоотделения и обезвоживания. Вода должна быть немного теплой, комнатной температуры, но не холодной. Не стоит выпивать весь стакан залпом, а лучше растянуть необходимое количество на маленькие глотки. Следует также учитывать, что вода способна вымыть из организма не только вредные вещества, но и полезные микроэлементы. Поэтому рацион должен непременно содержать фрукты, овощи, орехи и другие продукты, богатые витаминами.

Где купить оборудование для разлива питьевой воды

Компания «Экоцентр» занимается поставками в Россию кулеров, помп и сопутствующего оборудования, предназначенного для разлива воды из бутылей разного объема. Вся техника поставляется под торговой маркой «ECOCENTER».

Мы обеспечиваем лучшее соотношение цены и качества оборудования, а также предлагаем своим партнерам отличный сервис и гибкие условия сотрудничества.

Вы можете убедиться в привлекательности совместной работы, сравнив наши цены со стоимостью аналогичного оборудования у других поставщиков. Более того, вы можете назвать свою мотивированную цену, и ваше предложение обязательно будет рассмотрено.

Все наше оборудование соответствует установленным в России стандартам и имеет сертификаты качества. Мы доставляем заказчикам диспенсеры, а также все необходимые к ним запчасти и комплектующие в самые короткие сроки.